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肠胃不好?医生说,清淡饮食!手术过后京棣公棚?医生说,清淡饮食!大病初愈?医生说,清淡饮食!

一听到清淡饮食,不少人脑子里立马出现各种“清汤寡水”的素食,有菜没肉,又或是水煮青菜,好点深圳大保健儿的也许killergram有清蒸的蔬菜或清炒的菜。

那么,到底什么才是清淡饮食呢?是不是只吃菜不吃肉就可以了?条码君遗憾地告诉你,你认为的“清淡饮食”可能错了!

今天,云南省第一人民医院临床营养科主任洪晶安就来和大家说说,清淡饮食到底应该怎么吃?



本期主讲人

洪晶安,云南省第一人民医院临床营养科科主任、副主任医师,担任云南省营养学会翡翠始祖龙宝宝常务理事;中国医师协会临床营养医师专业委员会委员;云南省医师协会临床营养医师分会常委;云南省医院协会临床营养专业委员会常务副主任委员。从事营养工作近30年,发表科研论文24篇,其中北大中文核心期刊4篇。获得国家发明专利一项;常年接受电视台、报刊的营养科普制作和宣传。擅长:孕期营养指导、监测及妊娠糖尿病的营养治疗;慢性病营养治疗;儿童、更年期、老年营养指导。



什么是清淡饮食?

真正的清淡饮食,是指在膳食平衡、营养合理的前提下,口味偏于清淡的饮食方式。这种饮食营养全面、均衡、易消化吸收,不会增加组织器官和机体代谢负担,有利于组织器官功能恢复的一种膳食模式。

清淡饮食有两个方面:

第一,清淡饮食就是要控制走过大陕北食物中的油和盐,让营养物质保持在可控制的范围内。

第二,清淡饮食主要是针对大鱼大肉、高热量、高脂肪、高盐,针对目前不健康的生活方式。

清淡饮食代表着饮食中所包含的热量低、脂肪低、盐份低,容易消化、容易吸收,不增加我们体内代谢负担,避免体内代谢紊乱,这样的饮食就是清淡饮食。

除了食物本身,清淡饮食还包括食物加工方式,比如油煎、油炸,或者过多的添加脂肪、调味剂,从对体内的刺激,不管从味蕾、消化、代谢负荷来说,都会增加负担,就不在清淡饮食范围内了。



清淡饮食应该怎么吃?

1

选择正确的烹饪方式

我们这个舌尖上的民族,烹饪方式简直是数不胜数:炒、爆妙角士、熘、炸、烹、煎、烧、焖、煨、焗、扒、烩、烤、熏、氽、炖、熬、煮、蒸、涮等等。

但如果要健康饮食,我们最好还是选择清蒸、白煮、凉拌等最大程度保留食物营养、最低限度增加脾胃消化消耗的烹饪方式。

2

少油

按照中国营养学会的推荐,正常人每天烹调油的摄入量要控制在25~30克。

对一些肥胖、脂肪肝、肝万洲国际有限公司胆疾病的病人,从医学的角度来说,少油的指标可鲛人直播唱歌的日子能会比这更少。

对于脂肪的控制还不南昌大学办公自动化系统局限于量上,还有加剧我黄h们体内代谢紊乱的饱和脂肪酸、kboss名堂反脂肪酸,也在控制的范围之内。



3

少盐

按照中国营养学会的推荐,成人每天盐的摄入量应不超过6克,少吃含盐较高的腌制品、调味品。

在10年前,我国居民人均每天盐的摄入为13-14克。通过这几年的努力,盐的摄入量有所减少。目前,我国居民人均调教道具每日盐的梅文少将摄入量下降到了10.5克,但还是超过了推荐的摄入量。

4

少糖

这里指的是游离糖,即格外增加的糖,比如人工提取的蔗糖、白糖、红糖等;不包括蔬菜、水果、牛奶、谷薯类食物中所含的糖分。越来越多证据表明,含糖饮料立讯精密,越狱,驯龙高手2对我们健康带来的危害很大,已经超过我们的想像,带来的肥胖、超重、心血管疾病增加。主要引起心血管病、还有体内代谢的紊乱等。含糖饮料也是儿童肥胖最主要牛舍风机的原因。所以,尽量少喝含糖饮料,少吃甜味食品。

少糖,应该控制在世界卫生组织推荐的每天摄入量为22.5克以内。这是个什么概念呢?可乐、雪碧、鲜橙多等饮料,含糖量一般在12%左右,也就是说,通常600毫升一瓶的含糖饮料,喝下三分之一200毫升,我们一天的糖份摄入量就已经超标了。如果是果汁,含糖量会达到22%,喝下100毫升就超标了。



5

少辣

新鲜辣椒富含维生素C,比如我们爱吃的青椒、菜椒、红椒,都没有影响,一般对于健康人来说没有必要控制,少吃太辣的腌制、烧烤等食物就行。

当然,对有消化道疾病的人来说,辣味在带给我们味蕾快感的同时,也让消化道备受折磨,尤其是对消化道黏膜的刺激。胃肠不好的人,或者本身有消化道疾病的人吃太辣后,容易造成消化道疾病的急性发作,轻则引起不适,重则可能引起出血。

6

食物多样化

说到清淡饮食,很多人可能会认为,就是吃得越素越好。这是一种误解,食物多样化不是只吃素,要包括尽量全面的食材,杂粮、薯类、蔬菜、水果、豆制品等,另外鱼类、瘦肉、鸡蛋、牛艳照事件奶等都是富含优质蛋白深宫离凰曲质的食物,更应该适量摄入。主食应粗细搭配,副食应荤素搭配,这样才能保证身体的全面营养。



7

七八分饱

清书楼淡饮食还包括“七八分饱”,七八分饱要根据每人的食量来判断,吃饭后杨予欣不觉得饿,也不觉得饱,就是七八分饱了,合理的进餐顺序(饭前先喝一碗汤,吃菜肉,再吃主食)对增进饱腹感有很大作用cumlouder。



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